Na praznični dan sem zraven kosila pripravil sladico, ki je hitro pripravljena in enostavna, hkrati pa zelo okusna. Že nekaj časa sem razmišljal o čokoladnih palačinkah in danes sem se jih lotil. Namesto običajnih sem spekel čokoladne palačinke in jih tudi nadeval s čokoladnim nadevom. Za testo za šest palačink potrebujemo: 120g gladke moke, 30g…
Kategorija: Pisker pa pečica
Zrezki škotskega goveda s prilogo
Po včerajšnjem poganjanju pedal, sem si danes vzel malo počitka in ustvarjal v kuhinji. Na nedeljo pred praznikom sem se lotil priprave zrezkov škotskega goveda, v omaki iz graha in korenčka. Za prilogo sem naredil pire iz cvetače in krompirja, in ga popekel v pečici. Za predjed pa sem naredil čemaževe testenine s paradižnikovo omako…
Zelenjavna lazanja
Na deževen praznični dan sem si vzel malo več časa za kuhanje in se lotil zelenjavne lazanje. Ker testenin za lazanjo nisem imel doma (v trgovine pa kljub temu, da so odprte na praznike in nedelje, običajno ne hodim), sem se odločil, da namesto testenin spečem pirine palačinke s čemažem. Zelenjavo za nadev sem imel…
Čemaževi tortelini
Ko sem od sorodnikov dobil nekaj svežega čemaža, sem razmišljal, kako ga naj porabim. Za pesto, ki ga običajno delam, ga je bilo premalo. Razmišljal sem, da bi naredil torteline. Domače in sveže testenine so čisto nekaj drugega, kot industrijsko pripravljene, zato se nisem dolgo obotavljal. Lotil sem se testa in nadeva. Čemaž sem uporabil…
Zrolana pica
Pred dnevi sem na spletu zasledil zanimiv recept. Seveda ga je bilo treba preizkusit, sploh ker je od velike noči ostalo še malo šunke in jo je bilo treba porabit. Šunko ponavadi porabim na pici, dodam sir in gobice ter druge dodatke po želji in je to to. Tokrat sem se odločil za malo drugačno…
“Burek” s porom in bučko
Pri pripravi gibanice med tednom, sta mi ostala dva lista vlečenega testa. Razmišljal sem, kako ju porabiti in se spomnil na recept za Prazolio s kulinarike. Ker pa govedine iz juhe nisem imel, sem poskusil iz sestavin, ki sem jih imel doma, pripraviti nekaj podobnega. Za “burek” s porom in bučko potrebujemo: 2 lista vlečenega…
Čokokoko polžki
Pred mano je drugi pohod mladih planincev, zato je bilo treba nekaj pripravit za nagrado otrokom. Podobno kot za prvi pohod, ko sem spekel “Schogetten” mufine, sem se tudi danes odločil za nekaj čokoladnega. Čokolado imajo otroci radi in zakaj jih ne bi na pohodu malo pocartlal. Tokrat sem se odločil za polžke s čokoladno…
“Prekmurska” gibanica
Današnje turobno mrzlo in vetrovno popoldne sem izkoristil za peko ne čisto prave Prekmurske gibanice. Te okusne sladice še nisem kdaj pripravljal, zato sem za svoj prvi poskus ubral nekaj bližnjic. Kupil sem vlečeno testo ter že pripravljen makov in orehov nadev. Za prvič je končni izdelek izpadel več kot dobro. Za peko sem porabil:…
Jajca, hren in šunka
Ni velikonočnih praznikov brez jajc, hrena in šunke. Seveda tudi ne brez potice. Za kosilo na veliko soboto sem se odločil pripraviti šunko v testu in “škotska” jajca s prilogo. Zraven pa skledo zelene solate. Šunko v testo sem pripravil po naslednjem receptu. Potrebujemo približno 1kg šunke, 400g moke (sam sem dal 250g pirine polnozrnate…
Čokoladne potice s kokosom
Mini potice sem že večkrat pripravljal. Postopek je enak kot pri potici, priprava ne vzame kaj več časa, ostanejo dalj časa sveže (če jih seveda prej ne zmanjka), so ravno prav velike, da se jih ljudje ne branijo… Tokrat sem se odločil, da pripravim potice s temnim testom in svetlim nadevom. Malo sem pregledal recepte…
Postna kombinacija s feto
Malo drugačna postna kombinacija. Bučkine pite s feto po receptu s kulinarike in improvizirana sladica s feto in gozdnimi sadeži. Sestavine za bučkino pito so enake kot v receptu, za improvizirano sladico pa potrebujemo: 1 zavitek listnatega testa (svežega), 100g feta sira, 4 žličke rjavega sladkorja, 6 žlic prekuhanih gozdnih sadežev. Gozdne sadeže sem skuhal…
Torta “ekstaza”
Pred časom sem na Kulinariki naletel na zanimiv recept. Že ime se je bralo zanimivo, zato sem recept dodal v beležko in čakal na pravo priložnost, da ga preizkusim. Spomladi imamo v naši družini kar nekaj rojstnih dni in za pripravo torte za praznovanje enega izmed njih, sem se spomnil na ta recept. Malo sem…
Ajdove palačinke z borovnicami
Ajdo že od nekdaj pridelujemo na Slovenskem in iz nje naredimo vrsto okusnih jedi. Od kruha, štrukljev, palačink do ajdove kaše z jurčki in kašnatih klobas… Znana slovenska narodna pesem pravi »Po Koroškem, po Kranjskem že ajda zori…«. Velikokrat si spečem ajdov kruh z orehi, pa tudi palačinke, kot sem jih pripravil danes, so pogosto na…
Solata s tuno in feto
Pomlad je prišla skozi velika vrata in kmalu bomo začeli razmišljati o morju in o lahkih poletnih jedeh. Osvežilna solata s tuno in feto nam v spomin prikliče morje in mediteran. Je enostavna za pripravo, ne vzame nam preveč časa, ne rabimo kaj kuhat… Kaj več bi še želeli? Mogoče svež morski zrak, vonj po…
Frtajla z divjimi šparglji
Frtajla je ime za vrsto jedi iz mlade zelenjave oz. zelišč, jajc, mleka in moke. Uporabite lahko praktično karkoli zelenega (in užitnega) zraste na vrtu. Jaz sem z Br’stovske šparglijade prinesel divje šparglje in čeprav smo že na Krasu uživali v tej preprosti a okusni jedi, sem jo pripravil tudi doma. Za frtajlo za 3…
Gojzar, pisker pa pečica, picikl... 