Kuskus z zelenjavno omako malo drugače

Priprava kuskusa je hitra in enostavna, z raznimi dodatki pa lahko ustvarimo različne okusne jedi. Mogoče se bo komu kombinacija rozin in kuskusa zdela nenavadna, pa vam povem, da je jed zelo okusna. Dodatek kajenskega popra pa enostavno prilogo dvigne še nivo višje. Lahko bi rekli, da je zelenjavna omaka priloga kuskusu.

Za zelenjavno omako potrebujemo:

  • 1 srednje veliko bučko,
  • 2 korenčka,
  • 1 papriko,
  • pol manjše čebule,
  • 1 konzervo pelatov ali dva sveža paradižnika,
  • cca 100g kuhane čičerike,
  • origano,
  • bazilika,
  • sol in (kajenski) poper.
20170628_154733311_iOS-2048
Najprej nasekljamo čebulo.
20170628_154917018_iOS-2048
Očistimo in narežemo korenček,…
20170628_155108171_iOS-2048
…bučke…
20170628_155522143_iOS-2048
…in papriko.

Če imamo svež domač paradižnik, mu olup na vrhu prerežemo, ga za nekaj sekund potopimo v vrelo vodo, ga olupimo in nasekljamo na kockice. Ker domačega paradižnika še nimam, sem uporabil pelate iz konzerve in jih nasekljal na manjše kose.

20170628_155257159_iOS-2048
Čebulo na olivnem olju prepražimo.
20170628_155332729_iOS-2048
Ko je čebula prepražena, dodamo korenček, malo prepražimo in…
20170628_155731289_iOS-2048
…dodamo še papriko.
20170628_160143321_iOS-2048
Sledijo še bučke in spet malo prepražimo.
20170628_160338107_iOS-2048
Na koncu dodamo paradižnik (ali pelate), žličko sladkorja in pokuhamo.
20170628_162108268_iOS-2048
Na koncu dodamo še kuhano čičeriko in samo prevremo.

Za kuskus s rozinami potrebujemo:

  • 100g kuskusa,
  • cca 40g (eno pest) rozin,
  • 1/4 čebule,
  • sol,
  • peteršilj, origano in
  • 150ml vode.

20170628_161546551_iOS-2048

20170628_160952116_iOS-2048
Čebulo čim bolj na drobno narežemo.
20170628_161147191_iOS-2048
Rozine grobo nasekljamo.
20170628_161331919_iOS-2048
Najprej na olivnem olju prepražimo čebulo, ji dodamo rozine ter premešamo.
20170628_161521351_iOS-2048
Dodamo sol ter začimbe in zalijemo z vodo. Ko zavre v posodo stresemo kuskus…
20170628_161546551_iOS-2048
… in pustimo, da vre nekaj minut ob stalnem mešanju.
20170628_162020412_iOS-2048
Modelčke za mafine napolnimo s kuskusom z rozinami in…
20170628_162548202_iOS-2048
…serviramo. Dodamo zelenjavno omako. Zraven ponudimo skledo solate. Pa dober tek!

Oddajte komentar

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

Komentirate prijavljeni s svojim WordPress.com računom. Odjava /  Spremeni )

Google photo

Komentirate prijavljeni s svojim Google računom. Odjava /  Spremeni )

Twitter picture

Komentirate prijavljeni s svojim Twitter računom. Odjava /  Spremeni )

Facebook photo

Komentirate prijavljeni s svojim Facebook računom. Odjava /  Spremeni )

Connecting to %s