Ajdove palačinke z borovnicami

Ajdo že od nekdaj pridelujemo na Slovenskem in iz nje naredimo vrsto okusnih jedi. Od kruha, štrukljev, palačink do ajdove kaše z jurčki in kašnatih klobas… Znana slovenska narodna pesem pravi »Po Koroškem, po Kranjskem že ajda zori…«.

Velikokrat si spečem ajdov kruh z orehi, pa tudi palačinke, kot sem jih pripravil danes, so pogosto na mojem jedilniku. Ponavadi za večerjo, lahko pa tudi za sladico pri kosilu.

Palačinke za 2 osebi pripravimo iz naslednjih sestavin:

  • 80g ajdove moke,
  • 80g ostre moke,
  • žlička pecilnega praška,
  • 2 jajci,
  • 1 dcl sladke smetane,
  • 1 dcl mleka,
  • 100g borovnic,
  • ščepec soli in
  • 1 žlica vanilijevega sladkorja.

Za preliv pa potrebujemo:

  • 1 pest orehov,
  • 1 žlica medu,
  • 1 žlica vode in
  • 1 žlička cimeta.
20170405_161708193_iOS-2048
V posodo ubijemo jajci…
20170405_161752581_iOS-2048
…dodamo smetano, mleko in vanilijev sladkor ter premešamo v gladko zmes.
20170405_162055035_iOS-2048
V drugi posodi zmešamo obe moki, pecilni prašek in sol. Premešamo ali še bolje presejemo.
20170405_162210738_iOS-2048
Moko dodamo v jajčno zmes in jo gladko vmešamo.
20170405_162519998_iOS-2048
Na koncu vmešamo borovnice.
20170405_162703049_iOS-2048
V ponev damo košček masla…
20170405_162901491_iOS-2048
…in spečemo po 3 ali 4 manjše palačinke naenkrat (za vsako uporabimo eno zvrhano žlico testa).
20170405_163237516_iOS-2048
Za preliv orehe nasekljamo in jih “na suho” prepražimo. Prepraženim orehom dodamo med, vodo in malo povrejemo. Dodamo še cimet in premešamo.
20170405_163953591_iOS-2048
Na krožnik naložimo po 6 palačink…
20170405_164419360_iOS-2048
…jih prelijemo s prelivom in dekoriramo z orehovim sladoledom. Pa dober tek!

Oddajte komentar

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

Komentirate prijavljeni s svojim WordPress.com računom. Odjava /  Spremeni )

Google photo

Komentirate prijavljeni s svojim Google računom. Odjava /  Spremeni )

Twitter picture

Komentirate prijavljeni s svojim Twitter računom. Odjava /  Spremeni )

Facebook photo

Komentirate prijavljeni s svojim Facebook računom. Odjava /  Spremeni )

Connecting to %s