Zasnežena Peca

Po dežju in snegu v dolini sem šel na Peco preverit koliko snega je zapadlo v zadnjem tednu, odkar sem bil zadnjič na najvišji koroški gori. Prejšnjo nedeljo sem se zaradi goste megle in močnega vetra malo pod vrhom obrnil. Mogoče sem tudi zato za prvi pohod v novem letu namesto (običajne) Uršlje gore raje…

Flancati z drožmi

Pust (in s tem čas krofov) je mimo, zato sem se lotil priprave flancatov. Običajno sem jih delal po receptu s kulinarike. Ker že nekaj časa za peko namesto kvasa uporabljam droži, sem se tudi flancatov lotil z drožmi. Sestavine za (malo) prirejen recept so naslednje: 400 g gladke moke, 100 g polnozrnate ržene moke,…

Snežne kepe

Pri peki krofov nam ostanejo beljaki. Kako jih porabiti, sem opisal že v blogu za beljakov čips z mandlji. Dober in okusen način porabe beljakov pa so tudi snežne kepe. Nežne beljakove kepe prelite z gladkim pudingom so okusna in hitro pripravljena sladica. Za snežne kepe potrebujemo: 4 beljake 4 žlice sladkorja, 2 zavitka vanilijevega…

Beljakov čips z mandlji

Če nam pri peki ostanejo beljaki, vedno iščemo način, kako jih porabiti. Ko sem nazadnje pekel krofe, sem pripravil mufine. Tokrat pa sem se odločil, da iz beljakov naredim čips. Recept je zelo enostaven in poleg beljakov vsebuje samo tri sestavine: 4 beljaki, 120 g sladkorja v prahu, 140 g gladke moke, 200 g mandljev in/ali…

(Pred)Pustni krofi

V pustnem času je pač treba speči krofe ali krape, kot jim pravimo po koroško. Za prvo peko krofov letos sem si izbral recept s Kulinarike. Le namesto dvanajstih sem naredil dvajset krofov. Ker doma nimam kruhomata, kot veleva recept, sem se dela lotil na roke. Zagrel sem mleko, nadrobil kvas in dodal sladkor in…

Prešerna Uršlja

Od nékdej lepé so Ljubljanke slovele, al lepši od Urške bilo ni nobene… je že v 19. stoletju v baladi Povodni mož, zapisal naš največji pesnik France Prešeren. Zato sem na praznik, ki ga praznujemo v spomin na njegovo smrt, šel preverit, če je Urška res najlepša. Vreme res ni bilo preveč lepo, vrh je…