Frtajla je ime za vrsto jedi iz mlade zelenjave oz. zelišč, jajc, mleka in moke. Uporabite lahko praktično karkoli zelenega (in užitnega) zraste na vrtu. Jaz sem z Br’stovske šparglijade prinesel divje šparglje in čeprav smo že na Krasu uživali v tej preprosti a okusni jedi, sem jo pripravil tudi doma. Za frtajlo za 3 osebe potrebujemo:

• 1 šopek divjih špargljev,
• približno 50g slanine,
• 6 jajc,
• 1 dcl mleka in
• 1 zvrhano žlico moke.

Špargljem najprej odlomimo oleseneli del in jih nalomimo na par centimetrov dolge koščke. Jajca, mleko in moko zmešamo v gladko maso.