Limonov kolač je sladica, ki sem jo večkrat pripravil že kot otrok. Recept za kolač je v knjižici “Regina recepti”, ki so jo imele verjetno vse naše mame. Čeprav danes najdeš recepte na spletu, mi je limonov kolač po tem receptu še vedno najboljši. Namesto margarine, ki je v receptu, sem uporabil maslo. Namesto klasičnega kolača, pečenega v pravokotnem modlu, sem se odločil za peko v modelčkih za mini potice.

Za limonove “potice” potrebujemo:

• 200 g sladkorja v prahu,
• 100 g sladkorja,
• 1 žlico vanilijevega sladkorja,
• 300 g masla,
• 375 g moke,
• 1 pecilni prašek,
• 6 jajc,
• sok limone in pol ter
• limonino lupino 3 limon.

Za čokoladni obliv potrebujemo:

• 250 g temne čokolade in
• 2 – 3 žlice olja.

P.S.: Mini limonovi kolači so prehitro izpuhteli v nič, tako da ni bilo časa slikati prereza. Na srečo pa sem pri prejšnji peki limonovega kolača (v klasični obliki) naredil spodnjo fotografijo.

P.P.S.: Pri drugi peki mi je uspelo fotografirati tudi prerez.