Marmelada nas spomni na nekaj sladkega iz sadja, kar si namažemo na kruh, z njo nadevamo palačinke ali rulado,… Včasih je potrebno poskusiti kaj novega in se lotiti česa novega in drugačnega. Ob obilju češnjevih paradižnikov sem se odločil pripraviti marmelado iz le-teh. Res je neobičajna, je pa paradižnik po nekaterih kriterijih sadje in vredno…
Kategorija: Pisker pa pečica
Porova juha s sladkim krompirjem
Nežni por in sladki krompir pogosto uporabljam za priloge k mesu. Porovo juho sem običajno kuhal z dodanim navadnim krompirjem, tokrat pa sem dodal sladki krompir. Nekoliko sladka, a okusna juha je hitro na mizi in je prava stvar za te dni, ko se je shladilo tako na hitro.
Ražnjiči iz kozarca za vlaganje
Pred časom sem na Kulinariki videl sliko prav posebne priprave ražnjičev. Zanimalo me je, kakšen je okus teh ražnjičev. Recept na hrvaški Coolinariki se je zdel zelo enostaven. Deževna nedelja je bila kot nalašč za preizkus tega zanimivega in malo drugačnega recepta. Za ražnjiče potrebujemo (za 4 osebe): 500 g svinjskega vratu, 2 čebuli, 2…
Breskova pita
Pite so enostavne sladice. Testo zamesimo na hitro, nadev pa prilagodimo sezonskemu sadju. Zadnjič sem spekel slivovo, danes pa je bila na vrsti breskova pita. Recept in priprava testa sta enaka, za nadev pa sem danes uporabil breskve. Za testo potrebujemo: 300 g moke, 80 g sladkorja, 190 g masla in 1 jajce Za nadev…
Mešane štručke
Včasih se zvečer odločiš, da boš šel naslednji dan v hribe. Če doma slučajno ni kruha, trgovine pa so že zaprte, si je pač treba kruh za malico pripravit doma. Za mešane štručke potrebujemo: 200 g pirine polnozrnate moke, 200 g pšenične polnozrnate moke, 100 g koruzne moke, pol kocke kvasa, 1 žlička sladkorja, 1…
Chia kruhki
Že dolgo časa doma pečem kruh. Rad poizkusim vedno kaj novega, pa naj bo to mešanica moke, dodanih semen, priprava… Običajno kruh spečem v modelu, za malico za v hribe si rad pripravim kakšne kruhke ali bombetke. Tokrat sem v mešanico ržene in polnozrnate pšenične moke dodal chia semena. Za 12 kruhkov potrebujemo: 320 g…
Tzatziki
Vročina v teh dneh kar kliče po osvežitvi. Tzatziki je osvežilna in okusna grška solata iz kumaric in jogurta. Dodamo še nekaj začimb in malo olivnega olja in v nekaj minutah imamo jed pripravljeno. Tzatziki se izvrstno poda k jedem z žara, s kosom dobrega polnozrnatega kruha pa nam lahko v tej vročini predstavlja lahek…
Sirov burek
Burek si ponavadi kupimo, ko želimo nekaj na hitro pojesti in nimamo časa za pripravo jedi. Pred časom sem pripravil sirni burek z zelenjavo in videl, da priprava pravzaprav ne zahteva dosti časa (sploh če vlečeno testo kupimo). Za sirni burek potrebujemo: 500 g skute, 1 lonček kisle smetane (200 ml), 1 jajce, sol, 6 listov…
Kremasta rižota
Iz riža se lahko pripravi mnogo okusnih slanih ali sladkih jedi, najbolj poznana pa je gotovo rižota. Rižoto lahko pripravimo iz raznih vrst zelenjave in/ali mesa, tudi načinov priprave je več. Jaz najraje pripravim kremasto rižoto. Res je malo več dela z mešanjem, je pa zato končni izdelek neprimerno boljši in okusnejši. Tokrat sem za…
Slivova pita
Pite z raznoraznimi nadevi so okusna in hitro pripravljena sladica. Sestavine za krhko testo imamo vedno doma in testo je hitro zmešano. Medtem ko testo počiva na hladnem, pripravimo še nadev, pito obložimo in jo spečemo. In sladica je tu. Recept za pito sem priredil po tem receptu s kulinarike. Za testo potrebujemo: 300 g…
Mineštra na hitro
Mineštre so mi že od nekdaj pri srcu. Pripravimo jih lahko po sistemu “pospravi hladilnik”. V sezoni, ko je zelenjave dovolj, pa so naše možnosti skoraj neomejene. Več raznorazne zelenjave uporabimo, boljšo mineštro skuhamo. Če uporabimo še stročnice, kot so fižol, leča ali čičerika, pa je okus še toliko bolj poln. Mesa ali slanine v…
Prebranec, čevapi in bučke
Prebranca že dolgo nisem delal. Izvrstno se poda k jedem na žaru in nekako tako sem si tudi omislil kosilo. Prebranec ponavadi delam po tem receptu s kulinarike. Tokrat sem količine prepolovil. Zraven sem pripravil bučne žepke z mocarelo in sušenimi paradižniki in spekel čevapčiče. Najprej sem se lotil priprave prebranca. Za bučne žepke potrebujemo:…
Nutelina zvezda
Le kdo ne pozna nutelle. Dobra je na kruhu, v palačinkah, naredimo lahko žepke ali rogljičke iz listnatega ali kvašenega testa. Še mnogo je jedi, kjer lahko to sladko pregreho uporabimo. Lešniki in čokolada so pač izvrstna kombinacija. Prav posebna sladica pa je nutelina zvezda. Na spletu obstaja veliko receptov in načinov priprave, postopek si…
Piščanec s skorjico in špageti z zelenjavo
Korenček, bučke, stročji fižol,… Zelenjavni vrt je ta čas poln dobrot in treba je to izkoristiti. Za kosilo sem si zamislil špagete z zelenjavno omako, zraven pa zrezek iz piščančjih prsi v zeliščni skorjici. Za zelenjavno omako potrebujemo: 1 manjši por, 1 papriko, pol bučke, dobro pest stročjega fižola, 3 manjše korenčke, 1 žlico domače…
Pisana solata s piščančjimi prsmi
Danes sem se odločil pripraviti nekaj lahkega. Solate so kot naročene za te vroče poletne dni. Sama zelena solata seveda ne more biti obrok, zato sem jo malo obogatil. Dodal sem ji pol paprike, en paradižnik, pol pločevinke rdečega fižola, koruzo, sir, popečen piščančji file in popražena semena.
Gojzar, pisker pa pečica, picikl... 