Prebranec, čevapi in bučke

Prebranca že dolgo nisem delal. Izvrstno se poda k jedem na žaru in nekako tako sem si tudi omislil kosilo. Prebranec ponavadi delam po tem receptu s kulinarike. Tokrat sem količine prepolovil. Zraven sem pripravil bučne žepke z mocarelo in sušenimi paradižniki in spekel čevapčiče.

Najprej sem se lotil priprave prebranca.

prebranec-cevapi-bucke (01)
Čebulo nasekljamo na drobne kose.
prebranec-cevapi-bucke (02)
Papriko očistimo in narežemo na trakce.
prebranec-cevapi-bucke (03)
Na olju prepražimo čebulo…
prebranec-cevapi-bucke (04)
…in dodamo papriko.
prebranec-cevapi-bucke (05)
Solimo in po želji dodamo nekaj čilija ali kakšen pekoč feferon.
prebranec-cevapi-bucke (06)
Hamburško slanino narežemo na tanke rezine.
prebranec-cevapi-bucke (07)
Ko sta paprika in čebula popraženi, dodamo pelate.
prebranec-cevapi-bucke (08)
Pekač obložimo s hamburško slanino.
prebranec-cevapi-bucke (09)
Ko se pelati malo pokuhajo, dodamo kuhan fižol…
prebranec-cevapi-bucke (10)
…in premešamo.
prebranec-cevapi-bucke (11)
Pripravljeno zmes vlijemo v pekač s slanino in poravnamo. Pečico segrejemo na 200°C in…
prebranec-cevapi-bucke (12)
 …pečemo tako dolgo, da se na vrhu naredi skorjica.

Za bučne žepke potrebujemo:

  • 1 bučko,
  • 1 zavitek mocarele (120g),
  • 3-4 sušene paradižnike in
  • baziliko.
prebranec-cevapi-bucke (13)
Mocarelo in…
prebranec-cevapi-bucke (14)
…sušene paradižnike narežemo na kockice…
prebranec-cevapi-bucke (15)
…in ju zmešamo skupaj z nasekljano svežo ali posušeno baziliko.
prebranec-cevapi-bucke (16)
Bučke narežemo na tanke trakce in jih položimo na krožnik v obliki križa.
prebranec-cevapi-bucke (17)
Na sredino damo nadev…
prebranec-cevapi-bucke (18)
…in žepek zapremo.
prebranec-cevapi-bucke (19)
V ponvi spečemo čevapčiče.
prebranec-cevapi-bucke (20)
Na koncu dodamo bučne žepke in jih…
prebranec-cevapi-bucke (21)
…zapečemo z obeh strani.
prebranec-cevapi-bucke (22)
Čevapčiče postrežemo s prebrancem, bučnim žepkom in solato po želji. Pa dober tek!

 

Oddajte komentar

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

Komentirate prijavljeni s svojim WordPress.com računom. Odjava /  Spremeni )

Google photo

Komentirate prijavljeni s svojim Google računom. Odjava /  Spremeni )

Twitter picture

Komentirate prijavljeni s svojim Twitter računom. Odjava /  Spremeni )

Facebook photo

Komentirate prijavljeni s svojim Facebook računom. Odjava /  Spremeni )

Connecting to %s