Mineštra na hitro

Mineštre so mi že od nekdaj pri srcu. Pripravimo jih lahko po sistemu “pospravi hladilnik”. V sezoni, ko je zelenjave dovolj, pa so naše možnosti skoraj neomejene. Več raznorazne zelenjave uporabimo, boljšo mineštro skuhamo. Če uporabimo še stročnice, kot so fižol, leča ali čičerika, pa je okus še toliko bolj poln. Mesa ali slanine v mineštri sploh ne pogrešamo, čeprav v pravo mineštro ponavadi stopi pujs. Zraven si spečemo palačinke in jih nadevamo z okusno marelično ali jagodno marmelado.

Za mineštro potrebujemo:

  • 1 čebulo (ali por),
  • veliko pest stročjega fižola,
  • par korenčkov,
  • 100 g hamburške slanine (lahko izpustimo),
  • eno bučko,
  • žlico paradižnikove mezge,
  • eno malo pločevinko čičerike,
  • pest suhe rdeče leče,
  • šopek peteršilja,
  • 1 strok česna,
  • pest testenin,
  • sol in
  • poper.
20170715_152058842_iOS-1280
Čebulo narežemo na kocke.
20170715_152317511_iOS-1280
Stročji fižol in korenček operemo in narežemo.
20170715_152652836_iOS-1280
Hamburško slanino narežemo na kocke.
20170715_152806421_iOS-1280
Čebulo na olju prepražimo,…
20170715_153031009_iOS-1280
…ji dodamo slanino in jo malo zapečemo.
20170715_153124963_iOS-1280
Prepražimo še stročji fižol in korenček.
20170715_153221929_iOS-1280
Medtem narežemo bučko in jo…
20170715_153333188_iOS-1280
…dodamo prepraženi zelenjavi.
20170715_153558693_iOS-1280
Dodamo še žlico paradižnikove mezge…
20170715_153700185_iOS-1280
…in premešamo.
20170715_154023242_iOS-1280
Zalijemo z vodo ter dodamo čičeriko in lečo.
20170715_154154655_iOS-1280
Peteršilj na grobo sesekljamo in ga dodamo v mineštro.
20170715_154854571_iOS-1280
Ko mineštra zavre, dodamo še stisnjen (ali na drobno narezan) česen in premešamo.
20170715_155933500_iOS-1280
Zakuhamo še testenine.
20170715_161909402_iOS-1280
Vmes spečemo palačinke in jih po želji nadevamo.
20170715_162117824_iOS-1280
Mineštro ponudimo skupaj s palačinkami. Pa dober tek!

Oddajte komentar

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

Komentirate prijavljeni s svojim WordPress.com računom. Odjava /  Spremeni )

Google photo

Komentirate prijavljeni s svojim Google računom. Odjava /  Spremeni )

Twitter picture

Komentirate prijavljeni s svojim Twitter računom. Odjava /  Spremeni )

Facebook photo

Komentirate prijavljeni s svojim Facebook računom. Odjava /  Spremeni )

Connecting to %s