Včasih se zvečer odločiš, da boš šel naslednji dan v hribe. Če doma slučajno ni kruha, trgovine pa so že zaprte, si je pač treba kruh za malico pripravit doma. Za mešane štručke potrebujemo:
200 g pirine polnozrnate moke,
200 g pšenične polnozrnate moke,
100 g koruzne moke,
pol kocke kvasa,
1 žlička sladkorja,
1 žlička soli,
150 ml mleka,
150 ml vode in
50 ml olja.
V posodi zmešamo vse tri vrste moke in sol.Mleko segrejemo do mlačnega, dodamo kvas in sladkor in premešamo. Pustimo nekaj časa, da začne kvas delovati.Moki dodamo vodo, olje in kvasni nastavek,……ter zamesimo gladko testo. Pustimo vzhajati 45 minut.Oblikujemo osem štručk in jih vzhajamo še kakšnih 15 minut.Pečico segrejemo na 200°C, štručke pa nekajkrat prerežemo ter premažemo z mešanico olja in vode.Pečemo 25 minut. Pečene ponovno premažemo z mešanico in pustimo, da se ohladijo.Pa dober tek!
Gojzar, pisker pa pečica, picikl... 