Že pred dnevi sem na Peci občudoval zlato rumene macesne. Lep jesenski vikend pa je kar klical po obisku gora. Za obisk smo izbrali Triglavska jezera oz. Dvojno jezero pri Koči pri Triglavskih jezerih. Izhodišč do tega bisera našega Triglavskega narodnega parka je več. Mi smo izbrali Planino Blato, od koder do Koče pri Triglavskih…
Avtor: gorskimoz
Zlati macesni na Peci
Oktober in november v hribih narišeta prekrasne barve. Kot vsako leto tak čas se (še enkrat več) odpravim iz Tople na Peco. Macesni ob poti žarijo v prekrasnih barvah in užitki ob krasnih razgledih so res enkratni. Ko na poti srečaš še gamse, oko pa se spočije na zlatih barvah macesnov, se odločitev za hiter…
Kruh z drožmi in sladkim krompirjem
Mešani kruh z drožmi, ki sem ga spekel pred časom, je bil zelo dober in ko ga je zmanjkalo, je bilo treba speči novega. Kruh s krompirjem sem že pripravljal, tokrat pa sem v testo dodal sladki krompir, ki sem ga pred tem olupil, skuhal na pari in pretlačil. Za kruh potrebujemo: 300 g polnozrnate…
Ajdovi mufini s pehtranom in skuto
Pri peki pehtranove potice mi je ostala slaba tretjina nadeva in treba ga je bilo porabiti. Med zadnjim vzhajanjem potice je bilo ravno dovolj časa za pripravo mufinov. Skuta, kajmak in pehtran v nadevu se lepo ujamejo z ajdo, zato sem k nadevu dodal ajdovo in pšenično moko, jajce in pecilni prašek. Za pehtranove mufine…
Pehtranova potica z drožmi
Po kruhu in rogljičkih iz testa z drožmi sem za drugi poizkus peke iz sladkega testa z drožmi izbral potico. Tokrat ne s klasičnim orehovim nadevom kot pri mini poticah, ampak s skuto in pehtranom. Nadevu sem poleg običajne skute in kisle smetane dodal še mladi kajmak, prav tako sem potico nekoliko drugače zvil. Za…
Rogljički iz testa z drožmi
Po kruhu z drožmi sem se lotil tudi peke iz sladkega testa z drožmi. Testo sem pripravil podobno kot za mini potice, le kvas sem zamenjal z drožmi in nekoliko prilagodil količine sestavin. Za testo potrebujemo: 300 g gladke moke, 100 g ostre moke, ščepec soli, 80 g droži, 50 g sladkorja, 40 g masla,…
Mešani kruh z drožmi
Droži oziroma kvasni nastavek so mešanica moke in vode. Kako ga pripravimo si lahko preberete recimo tukaj. Na Facebook-u pa je tudi več skupin. Zelo aktivni sta skupini Peka z drožmi in Peka kruha z drožmi. Ker sem do sedaj pekel kruh s kvasom, sem si rekel, da ga poskusim pripraviti tudi na ta način…
Pet vrhov meglene Pece
Peca je najvzhodnejši dvatisočak v Karavankah. Najbolj obiskan je iz Mežiške in Črnjanske smeri, na goro pa vodijo mnoge poti. Meni najlepša in najljubša je pot iz Tople, tokrat pa sem šel na ogledno turo za pohod, ki ga imam v kratkem za planinsko društvo. Prečenje Pece, ki sem ga lani izbral za eno od…
Malo drugačna sobota
Ponavadi so moje sobote (sploh tiste z lepim vremenom) rezervirane za hribe in gore. Tokrat pa je bilo malo drugače. Planinsko društvo vsako leto za člane upravnega odbora, vodnike, markaciste (in ostale aktivne člane) organizira izlet. Vsako leto se podamo na drug konec Slovenije ali pa tudi čez mejo. Tako je bilo tudi tokrat. Lep…
Jurčki z jajci
Letošnja jesen je radodarna z gobami. Še posebej z jurčki, ki sem jih v zadnjih dneh pogosto pripravljal. Po testeninah z jurčki in gorgonzolo, popečenih jurčkih in po narastku z jurčki in ajdovo kašo, so na vrsto prišli še jurčki z jajci. Aromatični in hrustljavo zapečeni jurčki ter mehko zapečena jajca se lepo dopolnjujejo, dodatek…
Narastek z jurčki in ajdovo kašo
Letošnja jesen je bogata z jurčki in pripravil sem že kar nekaj jedi. Jurčki lahko pripravimo na različne načine, s testeninami, popečene, v omaki… Znana in zelo okusna je tudi ajdova kaša z jurčki, tokrat pa sem se odločil za narastek z jurčki in ajdovo kašo. Malo drugače pripravljena jed se je izkazala za zelo…
Polnjeni šampinjoni
Šampinjoni so najlažje dostopne gobe. Kupimo jih lahko skozi vse leto. Res njihov okus ni niti približno tako dober, kot je okus gob iz gozda, vseeno pa jih lahko z le nekaj dodatki spremenimo v pravo delikateso. Gobe in ajdova kaša se odlično ujemajo, če damo preko še malo sira in ga zapečemo… Tokrat sem…
Popečeni jurčki
Zadnji dež je prinesel tudi jurčke. Ni lepšega (in boljšega) kot zdrav in čvrst ajdovček, ki ga samo narežeš na rezine, na hitro popečeš na olivnem olju in pokapaš z balzamičnim kisom. Po vrhu naribaš še malo parmezana in odlična delikatesa je na mizi.
Pica iz bučk
Jesenski dež in nizke temerature so poskrbele, da se sezona bučk počasi končuje. Vseeno pa sem uspel pripraviti še eno zanimivo jed. Paradižnika je še dosti in pripravil sem si pico z malo drugačnim testom. Seveda jo lahko obložite tudi drugače, sam pa sem se odločil za malo obogateno klasiko – Margerito. Za “testo” potrebujemo:…
Chilli con carne
Hladno jesensko vreme z dežjem je kot naročeno za pripravo te tople enolončnice. Mleta (ali na drobno narezana) govedina, čebula, paprika, rdeči fižol in koruza ter še nekaj dodatkov je potrebnih za to okusno jed, ki izvira iz Teksasa, od koder se je razširila po vsem svetu. Danes si ne predstavljamo mehiške restavracije brez te…
Gojzar, pisker pa pečica, picikl... 