Gojzar, pisker pa pečica, picikl… – Stran 14 – Gorski mož – planinski vodnik, kuhar, fotograf in gorski kolesar

Pogorevc s planinci

Po ogledni turi pred dobrimi štirinajstimi dnevi, je danes napočil dan za pohod s planinci PD Prevalje. Naš cilj je bil v prvi vrsti ogled cvetočega avriklja in vresja, seveda pa tudi nekaj narediti za svoje telo in preživeti lep dan v družbi podobno mislečih. Da nam je vse to uspelo in smo preživeli en…

Spontana Uršlja

Po dopoldanski kuhariji in peki ter obilnem kosilu, za popoldne nisem imel kaj v planu. Po nekaj komentarjih slike šunke na Facebook-u je hitro padla ideja za obisk Uršlje gore in dežurnih kolegov na koči. Hrane je ob praznikih že tako preveč in treba je združiti prijetno s koristnim. Spakiram nekaj malega dobrot za dežurna…

Jajca, hren in šunka

Ni velikonočnih praznikov brez jajc, hrena in šunke. Seveda tudi ne brez potice. Za kosilo na veliko soboto sem se odločil pripraviti šunko v testu in “škotska” jajca s prilogo. Zraven pa skledo zelene solate. Šunko v testo sem pripravil po naslednjem receptu. Potrebujemo približno 1kg šunke, 400g moke (sam sem dal 250g pirine polnozrnate…

Čokoladne potice s kokosom

Mini potice sem že večkrat pripravljal. Postopek je enak kot pri potici, priprava ne vzame kaj več časa, ostanejo dalj časa sveže (če jih seveda prej ne zmanjka), so ravno prav velike, da se jih ljudje ne branijo… Tokrat sem se odločil, da pripravim potice s temnim testom in svetlim nadevom. Malo sem pregledal recepte…

Postna kombinacija s feto

Malo drugačna postna kombinacija. Bučkine pite s feto po receptu s kulinarike in improvizirana sladica s feto in gozdnimi sadeži. Sestavine za bučkino pito so enake kot v receptu, za improvizirano sladico pa potrebujemo: 1 zavitek listnatega testa (svežega), 100g feta sira, 4 žličke rjavega sladkorja, 6 žlic prekuhanih gozdnih sadežev. Gozdne sadeže sem skuhal…

Uršlja čez Kozarnico

Današnje lepo vreme sem popoldan izkoristil za (vsaj zame) malo neobičajno pot na Uršljo goro. Na Ivarčkem jezeru sem razmišljal a naj grem po Grofovski ali Železarski. Šel sem poslikat jezero (ki žal žalostno propada), in se na pol poti okrog jezera odločil, da jo kar peš mahnem do Poštarskega doma in od tam po…

Iz Tople nad oblake in na Peco

Po četrtkovi kopni Železarski na Uršljo, sem danes šel pogledat, kakšna je pot iz Tople na Knepsovo sedlo in najprej proti vrhu Pece. Za zavarovano pot na Peco se tako že vedel, da je kopna in suha, pot od kočena Peci do Tople, pa bi tudi morala biti suha in brez snega. Zapeljal sem se…

Torta “ekstaza”

Pred časom sem na Kulinariki naletel na zanimiv recept. Že ime se je bralo zanimivo, zato sem recept dodal v beležko in čakal na pravo priložnost, da ga preizkusim. Spomladi imamo v naši družini kar nekaj rojstnih dni in za pripravo torte za praznovanje enega izmed njih, sem se spomnil na ta recept. Malo sem…

Po kopni Železarski na Uršljo

Letošnja zima je bila skopa s snegom. Za ta čas (pre)visoke temperature v preteklem tednu ali dveh, so na Uršlji gori pobrale še zadnji sneg na poti. Samo tu in tam je še kakšna zaplata snega, ki nas spominja na komaj minulo zimo. Upam, da ta sneg ne čaka na novo pošiljko, kot se je…

Ajdove palačinke z borovnicami

Ajdo že od nekdaj pridelujemo na Slovenskem in iz nje naredimo vrsto okusnih jedi. Od kruha, štrukljev, palačink do ajdove kaše z jurčki in kašnatih klobas… Znana slovenska narodna pesem pravi »Po Koroškem, po Kranjskem že ajda zori…«. Velikokrat si spečem ajdov kruh z orehi, pa tudi palačinke, kot sem jih pripravil danes, so pogosto na…

Solata s tuno in feto

Pomlad je prišla skozi velika vrata in kmalu bomo začeli razmišljati o morju in o lahkih poletnih jedeh. Osvežilna solata s tuno in feto nam v spomin prikliče morje in mediteran. Je enostavna za pripravo, ne vzame nam preveč časa, ne rabimo kaj kuhat… Kaj več bi še želeli? Mogoče svež morski zrak, vonj po…

Frtajla z divjimi šparglji

Frtajla je ime za vrsto jedi iz mlade zelenjave oz. zelišč, jajc, mleka in moke. Uporabite lahko praktično karkoli zelenega (in užitnega) zraste na vrtu. Jaz sem z Br’stovske šparglijade prinesel divje šparglje in čeprav smo že na Krasu uživali v tej preprosti a okusni jedi, sem jo pripravil tudi doma. Za frtajlo za 3…

Degustacija divjih špargljev

Včeraj smo na Br’stovski šparglijadi šli na Špargljev pohod. Vse divje šparglje, ki smo jih našli med potjo smo še sveže pojedli. Domačinke in domačini v Brestovici pri Komnu so pripravili kar nekaj jedi in tudi sam sem se hotel potruditi s pripravo jedi iz njih, zato sem kupil šopek divjih špargljev. Pripravil sem degustacijo…

Br’stovska šparglijada

Že nekaj let hodimo na Br’stovsko šparglijado. Brestovica pri Komnu, kjer jo tamkajšnje turistično društvo organizira, leži na Krasu in je le streljaj oddaljena od Tržaškega zaliva. Zaradi tega tam začnejo najprej poganjati divji šparglji. Iz njih domačini pripravljajo obilo različnih jedi in zadnja nedelja v marcu ali prva v aprila je posvečena prav divjim…

Čez Pogorevc na Uršljo

Na pobočjih Pogorevca nad Žerjavom cveti avrikelj ali lepi jeglič (lat. Primula auricula), Korošci mu pravimo tudi ženitelj. Ker je bila letos zima skorajda brez snega, pomlad pa se je s (pre)visokimi temperaturami hitro začela, sem moral na pot in pogledat, če res že cveti. Konec meseca imam namreč planiran pohod za planinsko društvo in…