Gojzar, pisker pa pečica, picikl… – Stran 6 – Gorski mož – planinski vodnik, kuhar, fotograf in gorski kolesar

Kokosove potice z drožmi

Bliža se december in čas praznikov, ko se še posebej radi posladkamo. Pred časom sem naredil mini kokosove potice, ki so bile zelo dobre. Testo sem takrat pripravil po receptu s kulinarike. Tokrat sem za testo priredil recept za rogljičke iz testa z drožmi, nadev pa pripravil po receptu s kulinarike. Kvas sem torej zamenjal z…

Peca po šihtu

Po sončnem zahodu na Uršlji gori v ponedeljek, sem lep dan izkoristil tako, da sem se odpravil še na najvišjo koroško goro. Peca z lepimi razgledi vedno navduši. Pot na goro je (ponavadi) lepo shojena in tako ni razloga, da je ne bi obiskal tudi med tednom. Treba se je samo organizirati in iz službe…

Zima, Uršlja in sončni zahod

Po službi še komaj utegnem na kak hrib. Vse krajši dnevi omejijo možnosti le na bližnje hribe in že vzpon na Uršljo goro do sončnega zahoda pomeni vožnjo do Naravskih ledin. Po že skoraj kičastem vzponu na Debelo peč v soboto sem šel pogledat na meni tako ljubo Uršljo goro. Cesta do Naravskih ledin povsem…

Zimska Debela peč

Lepa vremenska napoved za vikend je prebudila željo da ponovno obiščem Debelo peč. Konec oktobra smo s prijatelji in znanci obiskali ta vrh nad Pokljuko in uživali v prekrasnih razgledih. Takrat smo se na pot odpravili s planine Klek, tokrat pa sem si za izhodišče izbral planino Zajavornik. Pred leti, ko smo s planinskim društvom…

Krompirjev “šmorn” s slanino in mocarelo

Že dolgo nisem pripravil krompirjevih ocvrtkov. V mladosti smo to večkrat jedli in odločil sem se, da si to tudi pripravim. Naribanemu surovemu krompirju dodaš jajce in malo moke in to kot bučne polpete spečeš na maščobi. Priprave pa se lahko lotiš tudi drugače… Za krompirjev “šmorn” s slanino in mocarelo potrebujemo: 2 krompirja, 1…

Panettone

Verjetno vsi poznate italijanski sladki kruh s kandiranim sadjem in rozinami, ki ga v decembru prodajajo po vseh trgovinah. Zapakiran v škatle se nam ponuja, da ga kupimo in si polepšamo praznike. Seveda pa si ga lahko pripravimo tudi sami. Na spletu je ogromno receptov in različic, skoraj vsem pa je skupno to, da je…

Goveji vampi po tržaško

Dandanes lahko kuhane in narezane vampe dobimo praktično v vsaki trgovini, zato je priprava vampov po tržaško veliko enostavnejša kot nekoč. Vonj ob kuhanju surovih vampov je marsikoga odvrnil od tega, da bi jih pripravil. Pripravljeni po tržaško, z dodatkom slanine in postreženi s polento so res okusni in za prste obliznit. Za pripravo uporabljam recept…

Beljakov čips z mandlji

Če nam pri peki ostanejo beljaki, vedno iščemo način, kako jih porabiti. Ko sem nazadnje pekel krofe, sem pripravil mufine. Tokrat pa sem se odločil, da iz beljakov naredim čips. Recept je zelo enostaven in poleg beljakov vsebuje samo tri sestavine: 4 beljaki, 120 g sladkorja v prahu, 140 g gladke moke, 200 g mandljev in/ali…

Sončni Viševnik

Po sončni soboti, ko smo šli na Debelo peč, sem lep sončen ponedeljek izkoristil za vzpon na Viševnik. Eden najlažje dostopnih dvatisočakov v Julijcih nudi krasne razglede na Triglav. Z Rudnega polja nas pot vodi čez smučišče in skozi macesnov gozd. Kratek vzpon je prav primeren za kondicijski trening, saj je pot kar strma, hkrati…

Blejski grad

Po dolgi turi na Debelo peč se je bilo treba sprehoditi tudi do gradu nad našim najlepšim jezerom. Po pisnih virih je grad najstarejši na Slovenskem, saj ga prvi viri omenjajo že leta 1011. Grad stoji na mogočni strmi skali več kot sto metrov nad jezerom. Do gradu vodi več pešpoti, na vrh hriba pa se…

Vrhovi nad Pokljuko

Lepo vreme na zadnji oktobrski vikend je kar klicalo po obisku planin. Prijatelj je na Facebook-u razpisal dogodek in ni mi bilo treba dvakrat reči, da sem se malo bolj pozanimal o vrhovih, ki so bili opisani. Na Debeli peči sem pred leti že bil in v spominu mi je ostal prekrasen razgled na Triglav…

Testo za pico z drožmi

Testo za pico običajno pripravljam po receptu s kulinarike. Ker so se droži izkazale že v več receptih, sem se odločil, da poskusim tako pripraviti tudi testo za pico. Uporabil sem mešanico pirine polnozrnate in gladke pšenične moke, z rezultatom pa sem zelo zadovoljen. Pripravil sem dve pici, zadnjo tretjino testa pa uporabil na malo…

Pastirska pita drugič

Hladen jesenski dan z dežjem je bil ravno pravšnji za pripravo pastirske pite. Že dolgo nisem pripravljal te okusne in ne preveč zahtevne jedi. Pravo pastirsko pito pripravimo iz jagnjetine, je pa tudi različica z govedino in dodano zelenjavo odlična izbira za hladnejše jesenski dni. Za 4 pastirske pite potrebujemo: 500 g mlete govedine, 2…

Juha iz buče patišonke

Buče patišonke so nežnega okusa in kar kličejo, da iz njih pripravimo kakšno juho ali omako. Sam sem nekaj mesa bučke uporabil pri pripravi pastirske pite, iz preostanka pa je nastala okusna gosta kremna juha. Za juho za dve osebi potrebujemo: dve manjši bučki, 1 manjšo čebulo, večji strok česna, koper, baziliko, timijan, muškatni orešček,…

Pirin kruh z drožmi

Po mešanem in kruhu s sladkim krompirjem, sem se lotil še priprave kruha iz pirine moke. Običajno kruh pustim vzhajati okoli dvanajst ur, tokrat pa sem pripravil testo z manj vode in ga pustil vzhajati dobri dve uri. Polovico vode v testu sem nadomestil z jogurtom in dodal še malo maščobe. Nastal je lepo luknjičast…