Po mešanem in kruhu s sladkim krompirjem, sem se lotil še priprave kruha iz pirine moke. Običajno kruh pustim vzhajati okoli dvanajst ur, tokrat pa sem pripravil testo z manj vode in ga pustil vzhajati dobri dve uri. Polovico vode v testu sem nadomestil z jogurtom in dodal še malo maščobe. Nastal je lepo luknjičast in hrustljavo zapečen kruh.

Za pirin kruh potrebujemo:

• 300 g polnozrnate pirine moke,
• 300 g gladke moke (lahko tudi manitobe),
• 1 žlička soli,
• 120 g droži,
• 2 žlici olja,
• 180 g navadnega jogurta in
• 180 ml vode.