V pustnem času je pač treba speči krofe ali krape, kot jim pravimo po koroško. Za prvo peko krofov letos sem si izbral recept s Kulinarike. Le namesto dvanajstih sem naredil dvajset krofov. Ker doma nimam kruhomata, kot veleva recept, sem se dela lotil na roke. Zagrel sem mleko, nadrobil kvas in dodal sladkor in…
Kategorija: Pisker pa pečica
Mini potice – kaj še ostane velikim 2.
Že v enem mojih prejšnjih blogov, sem pisal o mini poticah. Obljubil sem, da bom opisal tudi pripravo te okusne sladice. Testo in nadev pripravimo enako, kot za večjo sorodnico mini potičk. Za 12 mini potic potrebujemo za testo: 36 dag moke, 50 g sladkorja, 2 čajni žlici ruma, lupinico neškropljene limone, 1 rumenjak ali…
Pastirska pita
Prazničen dan si zasluži, da je tudi pri hrani malo drugačen, kot delovni dnevi. Pastirska pita je stara klasila, ki ne razočara. Priprava ni zahtevna, končni izdelek pa mnogo okusnejši kot mesna omaka s pire krompirjem. Če sta zraven še živa solata in kozarec dobrega rdečega vina, pa kosilo zmaga.
Polnjene piščančje prsi s prilogo
Meteorologi so napovedali malo bolj kislo vreme, zato sem se odločil, da bom ostal doma in skuhal kosilo. Vreme je bilo potem odlično, hrana pa tudi. Piščančnja prsa polnjena z mocarelo in sušenimi paradižniki, ovita s panceto. Za prilogo pire iz kolerabe in korenčka, ter cvetača romanesco kuhana na pari ter popečena na maslu skupaj…
Eklerji za skok
Če je v soboto skok na Uršljo, je treba nekaj pripravit, da nam na gori cuker ne pade pod dovoljeno mejo. Eklerji so vedno prava izbira. Kombinacija paljenega testa, nežne vanilijeve kreme in temne čokolade navduši še tako zahtevnega jedca.
Postrvi v nedeljo
Ko je zunaj mrzlo, je prav prijetno kuhati kosilo v topli kuhinji.To nedeljo sem se odločil pripraviti pečene postrvi ter blitvo s krompirjem in zelenjavo na maslu, za sladico pa borovničevo pecivo s skuto in listnatim testom.
Mini potice – le kaj še ostane velikim
Mnogokrat so manjše stvari le bledi približki svojih velikih sorodnikov. V primeru mini potice pa se zdi, da je celo boljša od originala. Čeprav bodo pravoverni peki dejali, da je prava potica samo ena, imajo mini potice kar nekaj prednosti. Velike so le za par grižljajev, okus je poln, skorja lepo zapečena, ne posušijo se…
Gojzar, pisker pa pečica, picikl... 