Princesk že dolgo nisem pripravljal. Običajno iz paljenega testa pripravljam eklerje in tudi tokrat sem imel najprej tak načrt. Najprej sem skuhal vanilijevo kremo. Po tem, ko sem pripravil testo, pa sem se odločil, da spremenim obliko in naredim princeske. Poleg s kremo sem potem princeske nadeval še s sladko smetano.

Za paljeno testo potrebujemo:

• 90g moke,
• ščepec soli,
• 60g masla,
• 150 ml vode in
• 2 jajci.

Sestavine za vanilijevo kremo so naslednje:

• 300ml mleka

• 60 g sladkorja v prahu

• 1 žlica moke

• 2 žlici škroba (Gustin)

• 1 jajce

• 1 rumenjak

• 1 strok vanilije.

Najprej se lotimo vanilijeve kreme: