Princeske na hitro

Princesk že dolgo nisem pripravljal. Običajno iz paljenega testa pripravljam eklerje in tudi tokrat sem imel najprej tak načrt. Najprej sem skuhal vanilijevo kremo. Po tem, ko sem pripravil testo, pa sem se odločil, da spremenim obliko in naredim princeske. Poleg s kremo sem potem princeske nadeval še s sladko smetano.

Za paljeno testo potrebujemo:

  • 90g moke,
  • ščepec soli,
  • 60g masla,
  • 150 ml vode in
  • 2 jajci.

Sestavine za vanilijevo kremo so naslednje:

  • 300ml mleka

  • 60 g sladkorja v prahu

  • 1 žlica moke

  • 2 žlici škroba (Gustin)

  • jajce

  • rumenjak

  • 1 strok vanilije.

Najprej se lotimo vanilijeve kreme:

20170530_170458610_iOS-2048
V posodo damo sladkor, moko, škrob, rumenjak, jajce in nekaj žlic mleka ter…
20170530_171124151_iOS-2048
…zmešamo.
20170530_171139653_iOS-2048
Vanilijev strok razpolovimo in postrgamo semena, jih damo v mleko in počasi segrevamo. Ko je mleko mlačno, dodamo ostale sestavine in ob stalnem mešanju…
20170530_172046393_iOS-2048
…skuhamo kremo. Odstavimo, pokrijemo s folijo in ohladimo.
20170530_172442834_iOS-2048
Za paljeno testo v kozico damo vodo in maslo. Segrejemo, da se maslo stopi in da zavre.
20170530_172831580_iOS-2048
Vmešamo moko s ščepcem soli in hitro mešamo, da se naredi lep in svetleč cmok.
20170530_172926717_iOS-2048
Testo damo v drugo posodo in ga ohladimo do mlačnega.
20170530_173543398_iOS-2048
Vmešamo najprej eno…
20170530_173812237_iOS-2048
…in nato še drugo jajce.
20170530_174052366_iOS-2048
Gladko testo…
20170530_174220863_iOS-2048
…damo v dresirno vrečko in…
20170530_174718027_iOS-2048
…nabrizgamo princeske. Pečico segrejemo na 220°C in…
20170530_181507672_iOS-2048
…princeske pečemo 25 minut. Princeske prerežemo in ohladimo.
20170530_183011656_iOS-2048
Nadevamo jih najprej z vanilijevo kremo, nato pa še s sladko smetano, ki smo jo stepli z dvema žličkama sladkorja.
20170530_183817471_iOS-2048
Posujemo s sladkorjem v prahu in postrežemo. Pa dober tek!

En komentar Dodaj komentar

Oddajte komentar

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

Komentirate prijavljeni s svojim WordPress.com računom. Odjava /  Spremeni )

Google photo

Komentirate prijavljeni s svojim Google računom. Odjava /  Spremeni )

Twitter picture

Komentirate prijavljeni s svojim Twitter računom. Odjava /  Spremeni )

Facebook photo

Komentirate prijavljeni s svojim Facebook računom. Odjava /  Spremeni )

Connecting to %s