Nenadna otoplitev nam je odnesla sneg iz nižin in čisto previsoke temperature so v meni vzbudile željo po pripravi kakšne “poletne” solate. V hladilniku sem imel še prekajeno skušo in  z nekaj dodatki sem si pripravil lahko in osvežilno solato.

Za solato za eno osebo potrebujemo:

• 1 file prekajene skuše,
• polovico paprike,
• polovico manjše čebule,
• nekaj oliv,
• nekaj mini mocarelic,
• nekaj češnjevih (ali kakšnih drugih manjših) paradižnikov,
• nekaj kaper.

Za preliv potrebujemo:

• 3 žlice jogurta,
• žlico olivnega olja,
• žlico balzamičnega kisa in
• čajno žličko kopra.