(Skoraj) zelenjavna juha in palačinke

Deževen dan in hladno vreme (ki kar preveč spominja na jesen) sta bila povod, da sem danes skuhal (skoraj) zelenjavno juho. Zakaj skoraj? Ker je v njej tudi nekaj piščančjega mesa, ki pa ga lahko tudi izpustite. Na vrtu sem pobral svež grah, korenček, eno manjšo kolerabico, porezal sem tudi vršičke brokolija in dodal še lisičke, ki sem jih zadnjič nabral in osnova za dobro juho je bila tu. Zraven pa ajdovo-pirine palačinke s slivovo in jagodno marmelado.

Za juho potrebujemo (za 3 krožnike):

  • manjši por (ali čebulo),
  • 1 piščančje stegno,
  • 1 korenček,
  • manjšo kolerabico,
  • pol večjega ali en manjši sladki krompir,
  • pest brokolija z zelenjem vred,
  • pest lisičk,
  • pest mladega graha,
  • žličko domače vegete,
  • 2 stroka česna,
  • nekaj vejic peteršilja in
  • majaron.
juha in palacinke (01)
Najprej očistimo in narežemo por,…
juha in palacinke (02)
…korenček, sladki krompir in kolerabo. Lahko dodate manjši koren peteršilja ali zelene.
juha in palacinke (03)
Narežemo tudi vršičke brokolija,….
juha in palacinke (04)
…mladi grah in…
juha in palacinke (05)
…lisičke.
juha in palacinke (06)
Piščančje stegno narežemo na manjše kocke.
juha in palacinke (07)
Na olivnem olju najprej prepražimo por,…
juha in palacinke (10)
… nato dodamo meso in ko je to prepraženo,…
juha in palacinke (11)
…dodamo korenček, sladki krompr in kolerabo.
juha in palacinke (12)
Prepraženi zelenjavi dodamo še lisičke in ko so te prepražene še…
juha in palacinke (14)
…vršičke brokolija in grah.
juha in palacinke (15)
Dodamo žličko domače vegete in zalijemo z vodo. Malo preden je zelenjava kuhana dodamo še sesekljan česen, peteršilj in majaron. Po želji zgostimo z žlico pšeničnega zdroba.

Za 10 palačink potrebujemo:

  • 120 g pirine moke,
  • 120 g ajdove moke,
  • 2 jajci,
  • 500 ml mleka in
  • ščep soli ter
  • marmelado ali drug namaz za nadev.
juha in palacinke (08)
V posodo damo moko,…
juha in palacinke (09)
…nato dodamo jajca in mleko ter…
juha in palacinke (13)
…vse skupaj z metlico premešamo v gladko maso.
juha in palacinke (16)
Palačinke spečemo,…
juha in palacinke (17)
…jih namažemo z marmelado po okusu (nutello, linolado,…)…
juha in palacinke (18)
…in zvijemo.
juha in palacinke (19)
Juho in palačinke postrežemo. Pa dober tek!

Oddajte komentar

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

Komentirate prijavljeni s svojim WordPress.com računom. Odjava /  Spremeni )

Google photo

Komentirate prijavljeni s svojim Google računom. Odjava /  Spremeni )

Twitter picture

Komentirate prijavljeni s svojim Twitter računom. Odjava /  Spremeni )

Facebook photo

Komentirate prijavljeni s svojim Facebook računom. Odjava /  Spremeni )

Connecting to %s