Ko nas doseže vročinski val in je ozračje razgreto, se nam ponavadi ne da vrteti okrog štedilnika. Solate so za takšne trenutke kot naročene. Na primer solata iz svežih kumar, paprike in paradižnika, ki ji dodamo olive in feto ali kakšen podobno slan sir. Sama priprava nam ne bo vzela preveč časa, z okusno in osvežilno solato pa bomo zadeli v polno.

Za pripravo osvežilne solate potrebujemo:

• 1 kumaro,
• 2 paradižnika,
• 1 rumeno papriko,
• pest oliv,
• cca 100g fete ali podobnega sira,
• 2 žlici olivnega olja,
• 2 žlici balzamičnega kisa,
• baziliko,
• origano in
• sol.