Mini kruhki

Že nekaj let si sam pečem kruh. Ponavadi iz pirine polnozrnate moke, včasih iz ržene, dostikrat pa ajdovega z orehi. Tokrat sem testo zamesil po običajnem postopku. Ker pa nisem imel dosti časa za ponovno vzhajanje in peko, sem naredil mini kruhke, ki so bili hitreje pečeni. Rezultat pa več kot odličen.

Sestavine za kruh so naslednje:

  • 40 dag moke (ržene, pirine, ajdove, pšenične…)
  • pol žličke soli,
  • 1/6 žličke suhega kvasa,
  • semena po želji in okusu ter
  • 400ml vode.

Tokrat sem vzel polovico ržene polnozrnate in polovico pirine polnozrnate moke.

20170604_185310313_iOS-2048
Suhe sestavine vsujemo v posodo in…
20170604_185441235_iOS-2048
…jih premešamo.
20170605_032245671_iOS-2048
Dodamo vodo…
20170605_032458493_iOS-2048
…in na hitro premešamo. Pustimo vzhajati 10-12h.
20170605_150409497_iOS-2048
Ko je testo vzhajano…
20170605_150818535_iOS-2048
…naoljimo modelčke za mufine in…
20170605_151339777_iOS-2048
…vanje nadevamo testo. Pustimo vzhajati še slabo uro in pečemo v pečici ogreti na 185°C 30 minut.
20170605_183711447_iOS-2048
Ohladimo…
20170603_033310905_iOS-2048
… in nadevamo po želji. Ti so s sirnim namazom, suho salamo in kumaricami.
20170606_074639255_iOS-2048
Lahko tudi samo z brie-jem,…
20170606_160145279_iOS-2048
…ali pa s sirnim namazom z olivami, salamo in sirom. Za piko na i dodamo olivo. Pa dober tek!

2 komentarja Dodaj komentar

Oddajte komentar

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

Komentirate prijavljeni s svojim WordPress.com računom. Odjava /  Spremeni )

Google photo

Komentirate prijavljeni s svojim Google računom. Odjava /  Spremeni )

Twitter picture

Komentirate prijavljeni s svojim Twitter računom. Odjava /  Spremeni )

Facebook photo

Komentirate prijavljeni s svojim Facebook računom. Odjava /  Spremeni )

Connecting to %s