V jeseni sem šel nekajkrat nabirat gobe in ker je bila bera dobra, sem jih nekaj tudi zamrznil. Tako si lahko sedaj sredi zime popestrim in pripravim kakšno večerjo ali kosilo iz shranjenih dobrot. Tokrat so bili na vrsti puranji zrezki v gobovi omaki. Za prilogo pa sem pripravil bulgur z zelenjavo. Za gobovo omako…
Mesec: december 2017
Kukiji s čokolado
Predpraznično peko sem nadaljeval s kukiji s čokolado. Recept sem našel v eni stari knjižici receptov od Rame. Ti piškoti so že nekaj let stalnica pri peki, saj so zelo rahli in hrustljavi, čokolada pa jim doda piko na i. Iz spodnjih sestavin dobimo za štiri pekače piškotov, tako da lahko sestavine po želji tudi…
Božična Uršlja
Praznični dan je treba izkoristiti. V tako lepem vremenu bi bilo greh biti doma, za štirimi zidovi. Dopoldne sem izkoristil za vzpon na meni tako ljubo Uršljo goro. V jasnem in hladnem jutru sem se zapeljal do Ivarčkega jezera in se začel vzpenjati po Železarski poti.
Omleta na hitro
Pri vsej praznični peki nam zmanjka časa in kakšen obrok je treba pripraviti na hitro. Omleta je kot nalašč za to. Jajca so vedno pri roki, pobrskamo še malo po hladilniku in večerja ali zajtrk sta hitro pripravljena. Sestavine, ki sem jih uporabil, lahko seveda prilagodite vašemu okusu (in vsebini hladilnika). Sam sem uporabil: 1…
Čokoladni razpokančki
Pred časom sem se lotil kokosovo – ananasovih razpokančkov in ker so prehitro pošli, je pred prazniki bilo potrebno pripraviti še čokoladno različico. Nekateri tej različici rečejo tudi rženi kruhki, katerim so pečeni razpokančki zelo podobni. Na spletu je veliko različnih receptov, sam pa sem uporabil enega starega in že večkrat preizkušenega. Za čokoladne razpokančke…
Rženi hlebček
Na Koroškem gospodinje na kmetijah že od nekdaj pečejo domači rženi kruh. Korošci so na ta domači kruh malo kiselkastega okusa tako navajeni, da ga kar nekaj kmetij peče tudi za prodajo in ga lahko kupimo tudi v trgovskih centrih. Sam že nekaj časa pečem kruh, tokrat sem se lotil skoraj čisto rženega. Drožni nastavek…
Pletene štručke z drožmi
Tokrat sem kruh pripravil v malo drugačni obliki. Sestavine oziroma razmerja so enaka kot pri kruhu iz pražit, tokrat pa sem uporabil manitobo in krušno moko. Dodal sem še semena in po vzhajanju ter raztegovanju testa oblikoval tri pletenice. Testo sem najprej razdelil na tri dele, nato pa iz vsakega dela oblikoval pletenico s tremi…
Orehovi rogljički
Rogljički so še eni od bolj priljubljenih prazničnih piškotov. Receptov je nič koliko, vsem pa je skupno krhko testo. Odločil sem se za hitro pripravljene in preverjene rogljičke z mletimi orehi v testu. Orehe lahko zamenjamo tudi z lešniki, mandlji ali bučnimi semeni. Vse različice so nadvse okusne in jih kar prehitro zmanjka. Za orehove…
Mehki cimetovi keksi
Za praznike napečemo več različnih vrst piškotov in peciva in se tako (še bolj kot običajno) razvajamo. Ker cimet povezujemo s prazniki in zimo, so mehki cimetovi keksi kot nalašč za te praznične dni. Priprava je enostavna, rezultat pa nadvse okusen. Recept za te okusne kekse je s kulinarike. Za teto potrebujemo: 250 g moke, 180…
Solata s prekajeno skušo
Nenadna otoplitev nam je odnesla sneg iz nižin in čisto previsoke temperature so v meni vzbudile željo po pripravi kakšne “poletne” solate. V hladilniku sem imel še prekajeno skušo in z nekaj dodatki sem si pripravil lahko in osvežilno solato. Za solato za eno osebo potrebujemo: 1 file prekajene skuše, polovico paprike, polovico manjše čebule,…
Kruh z drožmi
Kot sem že v svojem prvem blogu o peki kruha z drožmi napisal, kruh pečem že nekaj let. Letos sem kvas zamenjal za droži. Res je s peko kruha doma več dela, si pa lahko sestavine izbereš sam in tako veš, kaj poješ. V kruhu tako ni raznih dodatkov od barvil do emulgatorjev, ki so…
Limonov kolač kot mini “potice”
Limonov kolač je sladica, ki sem jo večkrat pripravil že kot otrok. Recept za kolač je v knjižici “Regina recepti”, ki so jo imele verjetno vse naše mame. Čeprav danes najdeš recepte na spletu, mi je limonov kolač po tem receptu še vedno najboljši. Namesto margarine, ki je v receptu, sem uporabil maslo. Namesto klasičnega kolača,…
Jogurtova strjenka
Ko se napovedo obiski, je poleg kosila (ali večerje) potrebno pripraviti tudi kakšno sladico. Ker je s pripravo kosila (ali večerje) že tako dosti dela, si je treba s sladico delo vsaj malo olajšati. Osvežilna in lahka strjenka je enostavna za pripravo, pripravite jo lahko pred obiskom in jo hranite v hladilniku do serviranja. Za…
Zimska idila na Uršlji gori
Po sneženju med tednom je prišla nedelja z lepim vremenom. Pogled proti Uršlji gori je razkrival, da je zapadlo kar nekaj snega. Klic gore je bil premočan, da bi ostal doma, čeprav je v dolini bilo kar pošteno mraz. Na pot sem se tokrat podal z Ivarčkega jezera, saj je že v soboto (po slikah…
Parklji (brez rogov) z drožmi
V spominih na Miklavževanja iz otroštva so vedno prisotni tudi parklji (ali parkeljni). Ponavadi so nas otroke prišli strašit znanci ali sosedi naših staršev, ki so se za ta večer oblekli v parklje in Miklavža. Parklji so z verigami rožljali po hodnikih in nas držali v strahu, Miklavž nas je vprašal, če smo bili kaj…
Gojzar, pisker pa pečica, picikl... 